Cotlet de miel cu susan și sos de miere și stafide

Dacă te-ai săturat de rețetele clasice de Paște sau vrei să-ți impresionezi invitații cu ceva diferit, îți recomandăm din toată inima această rețetă!

Ingrediente (4 porții):

• 8 cotlete de miel, tăiate
• 2 x 1/4 linguriță sare
• 1/3 ceașcă ceapă tăiată cubulețe
• 1 ceașcă de supă de pui, fără grăsime
• 1/3 ceașcă stafide aurii
• 2 linguri miere
• 1/2 linguriță semințe de chimen
• 1/2 linguriță scorțișoară
• 1 lingură semințe de susan, prăjite
• ulei

Mod de preparare:

1. Se încălzește o tigaie mare, acoperită cu ulei, la foc mediu-mare.
2. Se presară, uniform, 1/4 linguriță de sare pe fiecare parte cărnii.
3. Se pune carnea în tigaie și se gătește 5 minute pe fiecare parte, după care se scoate din tigaie.
4. Se acoperă, iarăși, tigaia cu ulei.
5. Se pune în tigaie ceapa tăiată cubulețe cu 1/4 linguriță de sare și se sotează 1 minut.
6. Se amestecă în supă, stafidele, mierea, chimenul și scorțișoara.
7. Se adaugă carnea și se fierbe la foc mic, timp de 3 minute, sau până când atinge gradul de coacere dorit (1 minut în minus pentru a fi făcută în sânge, 1 minut în plus pentru a fi făcută mediu).
8. Se presară cu semințe de susan.
9. Se poate servi alături de cușcuș fiert, cald.

Informații nutriționale/porție:

Energie: 195 kcal. (43 kcal. din grăsimi)
Carbohidrați: 22,7 gr.
Proteine​​: 15,6 gr.
Grăsimi: 4,8 gr. (saturate 1,3 gr., mononesaturate 1,5 gr., polinesaturate 0,4 gr.)
Fibre: 0,8 gr.
Colesterol: 40 mg.
Fier: 5,5 mg.
Sodiu: 379 mg.
Calciu: 30 mg.